Notre site arrive bientôt!
Soyez parmi les premiers à le découvrir dès son lancement.
👉 Inscrivez-vous dès maintenant pour ne rien manquer!
Mosaic Cuisine (anciennement Alter Start Food) est un tremplin culinaire et
solidaire créé en 2020 par la Fondation IFPD à Lausanne et Genève. Nous
accompagnons des chefs micro-entrepreneurs issus de la migration vers la
professionnalisation et l’autonomie financière.
Venus du Pakistan, de l’Ukraine, des Philippines, du Pérou et du Sénégal, et
d’ailleurs, nos chefs partagent les saveurs authentiques de leur pays avec des
ingrédients frais et locaux. Notre nom, Mosaic, reflète cette richesse culturelle
et la diversité qui se retrouvent dans chaque assiette.
Nous leur offrons une cuisine professionnelle, une formation progressive et
l’appui de chefs diplômés — un véritable laboratoire pour lancer leur activité ou
intégrer le secteur de la restauration.
Nos trois axes
Service traiteur
Mosaic Cuisine marie saveurs du monde et excellence suisse. Que ce soit pour votre entreprise ou pour célébrer des moments uniques entre amis et en famille, faites le choix, nous proposons des formules gourmandes adaptées à tous vos événements — du cocktail au menu complet, de 15 à 600 personnes.
Pyxis Café à Lausanne
Mosaic Cuisine a remporté le concours de la Ville de Lausanne pour gérer le Pyxis Café, à la Maison de la Culture et de l’Exploration Numérique. Ce lieu permet à nos chefs en formation de développer leurs compétences en cuisine et en service, tout en gagnant en autonomie et en expérience.
Nous serons ravis de vous y accueillir! Vers le site
Buvette du Parc des Eaux-Vives à Genève
Ouverte de mai à octobre, elle permet aux bénéficiaires de mettre en pratique leurs compétences en gestion, vente et service. Ele leur offre visibilité, autonomie et expérience concrète vers une insertion durable en restauration
Ne manquez pas le lancement de notre site internet!
👉 Inscrivez-vous dès maintenant pour ne rien manquer!
Contact
Pour toute question ou information, contactez:
Danielle Zimmermann
Mosaic Cuisine Lausanne
+4179 129 56 62
dzimmermann@ifpd.org
Marianne Roche
Mosaic Cuisine Genève
+4178 892 50 94
mroche@ifpd.org